Ayam Goreng Cirebon

Bahan – bahan memasak ayam goreng cirebon lezat :

• 1 ekor ayam negri,potong 8 bagian
• 150 gr lengkuas, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
• 1 sdm air asam jawa
• 300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula merah sisir

Cara memasak ayam goreng cirebon lezat :

1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa. aduk rata. tuang santan encer. Panaskan diatas api hingga kuah mengering.
2. Panaskan minyak, goreng ayam pada api sedang sampai matang.
3. Sajikan ayam cirebon lezat dengan taburan bumbunya.

Sumber : doyan masak.com